Mısır

Mısır uzun yıllardan beri tarımı yapılan ürünlerdendir. Anavatanı Amerika kıtasıdır ve buradan Dünya’nın her yerine yayıldığı bilinmektedir. 1600 yıllarında Suriye yoluyla Mısır'dan İstanbul’a "Mısır buğdayı" ya da "Mısır darısı" adıyla gelmiştir. Mısır, Avrupa'ya Osmanlı'dan yayıldığı için birçok Avrupa dilinde mısır "Türk buğdayı" olarak isimlendirilmiştir.

Mısır ılıman ve tropik iklim kuşaklarında yetiştiği için dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde az çok mısır tarımı yapılabilmektedir. Elde edilen verimler ise, ülkeye ve yetiştirilen çeşitlere bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Ortalama tane verimi yaklaşık dekara 50-60 kg olan ülkelerin yanında, yine dekara 1 ton ve üzerinde verimlerin alınabildiği ülkeler de mevcuttur.

Tanesindeki ham yağ yulaftan sonra en yüksek değer veren besin maddesidir. Mısır bitkisinin taneleri, yüksek oranda nişasta ile doymamış yağ asitleri, A vitamini ve sterolleri içerir. İlaç olarak kullanılan mısır püskülü, glikoz ve maltoz gibi şekerler, steroller, reçine, potasyum tuzları ve uçucu yağ içermektedir. Mısır tanelerinden elde edilen mısırözü yağı, bitkisel bir yemeklik yağ olarak kullanılır. Bunun yanında besleyici değerinden dolayı mısır  taneleri  hayvanlar için de yem sanayisinde kullanılmaktadır. Tanelerinden un elde edilmektedir.