Loading

Ayçiçek Yağı

Ayçiçek yağı ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden bir başka deyişle tohumlarından elde edilen açık sarı renkli ve hafif tadı olan bitkisel bir yağdır.

İçeriğinde bol miktarda doymamış yağ asitlerini barındırır ve genel itibarıyla besin amaçlı kullanılır.

Mutfakta vazgeçilemez yemeklik bir yağ olarak kullanılmasının yanı sıra ilaç sanayinde ve endüstriyel amaçlar içinde kullanılmaktadır. Endüstriyel alanda ise daha çok boya sanayisinde kullanılmaktadır. Bitkisel yağlar genel itibarıyla yemeksel yağların en değerlileridir. Bunların  yanında Biyodizel yapımında ve ilaç sanayinde de kullanılmaktadır.

Ayçiçek yağı dünyada en çok üretilen dört bitkisel yağdan birisidir.